茶葉農藥殘留如何正確理解

網上時不時曝出某某茶葉被檢出茶葉農藥殘留超標的新聞，這讓很多茶友憂心忡忡，擔心自己喝的茶是否也有問題。茶葉農殘，是否就像傳說中的那么可怕，我們該如何正確理解農殘問題?
首先我們先來了解一下何為“農殘”。在農業生產過程中，為了達到高產的目的，對農作物施用農藥，但其中有一部分農藥會殘留在農作物，這就是我們平常所說的農殘了。不慎食用含有農殘食物，會引發頭暈、嘔吐、四肢無力等癥狀，嚴重者還會出現昏迷、呼吸困難等情況。
這聽上去讓人覺得毛骨悚然，覺得連喝茶都不安全了。但是可別忽略了一個關鍵點，那就是“食用”。中國人喝茶，常采用的是泡飲法。而非像日本那樣，將茶葉碾成碎末吃掉。平常我們是“喝”茶，而不是“食”茶
大多數農藥屬于脂溶物，不溶于水。用水泡茶，殘留在茶葉上的農藥很少會分解出來，所以只要農殘標準合格，我們泡出來的茶水就是安全的。另一方面，我們每天所飲的茶并不是很多，即使泡的茶中殘留有農藥，留在茶湯中的農殘也是很少，通過飲茶攝入的農藥更是微乎其微了。
zui后我們來講一個重要的問題，那就是農藥殘留并不等于農藥超標。在很多人印象中，一談起農殘，潛意識中與農殘超標劃上了等號，其實這是一個誤區。“農殘”與“農殘超標”是兩個不同的概念。只要使用了農藥，就難以避免會出現農藥殘留的情況。我國對農產品中殘留的農藥量有一定標準，茶葉農藥殘留只要殘留量在限值內就是安全的。