歡迎訪問北京智云達科技股份有限公司網(wǎng)站!
主營產(chǎn)品:農(nóng)殘檢測儀,獸藥檢測,水質(zhì)檢測,水發(fā)產(chǎn)品檢查,甲醛檢測,病蟲害檢測
產(chǎn)品系列

重慶通報32批次不合格食品,涉及白酒、瓜子、菜籽油、河粉等

點擊次數(shù):889  更新時間:2021-10-18
 10月15日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第54號通告,通報了32批次不合格食品,不合適食品涉及質(zhì)量指標、食品添加劑、微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問題。
 
  9批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
  9批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為渝北區(qū)楊自碧食品經(jīng)營部銷售的、標稱寧晉縣麥香食品廠生產(chǎn)的咸蛋黃板栗味(糕點),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;秀山縣姚元花白酒加工坊生產(chǎn)的白酒(玉米酒),酒精度不符合國家標準規(guī)定;重慶永輝超市有限公司渝北區(qū)雙龍分公司銷售的、標稱蘇州市蘇太太食品有限公司生產(chǎn)的橙嗑打手香瓜子(多味),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī);沙坪壩區(qū)仁每超市銷售的白味瓜子,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市開州區(qū)浦里百路商貿(mào)城銷售的、標稱重慶市嘉禾園食品有限責任公司生產(chǎn)的泡椒臭干子(調(diào)味面制品),酸價(以脂肪計)(KOH)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求;豐都縣百味鮮鹵菜坊(杜紅)銷售的、標稱豐都縣大洋高粱酒廠生產(chǎn)的白酒,總酯(以乙酸乙酯計)、總酸(以乙酸計)不符合國家標準規(guī)定;重慶市豐都縣三合街道南天湖中路23號正行樓13號湛豐涪銷售的、標稱豐都縣海山酒廠生產(chǎn)的茶元白酒,總酸(以乙酸計)不符合國家標準規(guī)定;璧山區(qū)陳征食品店銷售的干制木耳(木耳),水分不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市大足區(qū)祥東菜籽油加工坊銷售的菜籽油,酸值(KOH)、苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定,熟制葵花籽中過氧化值(以脂肪計)的最大*值為0.80g/100g,熟制其他類堅果與籽類食品中過氧化值(以脂肪計)的最大*值為0.50g/100g。《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點中過氧化值(以脂肪計)的最大*值為0.25g/100g。糕點中過氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當導致產(chǎn)品酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。熟制瓜子中過氧化值不合格的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關不嚴,使用劣質(zhì)原料進行生產(chǎn),或是企業(yè)的生產(chǎn)工藝不達標,使得終產(chǎn)品油脂氧化,也可能是產(chǎn)品儲運條件不當。
 
  酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準確控制酒精度;還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范,造成檢驗結果偏差。
 
  酸價主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適。酸價超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關。
 
  10批次食品檢出食品添加劑問題
 
  10批次食品檢出食品添加劑問題,分別為永川區(qū)袁小莉食品經(jīng)營部銷售的山藥片(干),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定;彭水縣啟華早餐店加工自制的饅頭,糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;彭水縣五谷養(yǎng)生現(xiàn)磨坊加工自制的饅頭,糖精鈉(以糖精計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;江津區(qū)友銘食品經(jīng)營店銷售的米線,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;江津區(qū)德感街道胖哥面條加工坊銷售的米粉,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市合川區(qū)南津街街道梨園路農(nóng)貿(mào)市場干貨9號唐禮洪銷售的干百合,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市合川區(qū)潤帝商業(yè)有限公司銷售的榨菜,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市涪陵區(qū)三麗元商貿(mào)有限公司銷售的河粉,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;涪陵區(qū)華聯(lián)生鮮超市銷售的河粉,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;墊江縣佳事達食品經(jīng)營部銷售的、標稱重慶廚韻調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的白醋(配制食醋),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2 g/kg,干制蔬菜中二氧化硫殘留量應≤0.2 g/kg。
 
  糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價值,食用較多的糖精鈉會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉(以糖精計)。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因,可能是生產(chǎn)者為改善產(chǎn)品口感、降低成本而超范圍使用。
 
  苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品,可能會對健康造成一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽超標的原因,可能是個別企業(yè)為防止食品變質(zhì)超*使用了該添加劑,也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高,還可能是在添加過程中未準確計量。
 
  脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規(guī)定,米面及其制品不得使用脫氫乙酸。造成脫氫乙酸超標的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
 
  3批次食品檢出微生物污染問題
 
  3批次食品檢出微生物污染問題,分別為重慶市念椒食品科技有限公司委托重慶念椒食品廠生產(chǎn)的秘制牛肉,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定;渝北區(qū)澍鵬食品店銷售的、標稱貴州晶聚農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的素香辣腸(調(diào)味面制品),菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求;永川區(qū)銳進億餐廳使用的碗(復用餐飲具),大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的變質(zhì),使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 熟肉制品》(GB 2726-2016)中規(guī)定,熟肉制品(除發(fā)酵肉制品外)一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能導致食物被污染。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。消毒餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染,或是滅菌不*。
 
  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
  4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為雙碑中心灣農(nóng)貿(mào)市場王祖貴銷售的芹菜,毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定;江津區(qū)德感野春食品店銷售的豇豆,水胺硫磷不符合食品安全國家標準規(guī)定;合川區(qū)巧之味火鍋館銷售的黃豆芽,4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合國家相關規(guī)定;重慶永輝超市有限公司大渡口區(qū)壹街區(qū)購物中心分公司銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲劑,具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用毒死蜱殘留超標的食品,可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》(GB 2763—2019)中規(guī)定,毒死蜱在芹菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害而違規(guī)使用。
 
  水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑,兼具胃毒和殺卵作用,主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》(GB 2763—2019)中規(guī)定,水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg。豇豆中水胺硫磷殘留量超標的原因,可能是菜農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標準*值以下。
 
  4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素,是一種多功能植物生長調(diào)節(jié)劑,主要用于防止落花、落果,抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局農(nóng)業(yè)部國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年第11號)中規(guī)定,生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì),豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)的原因,可能是生產(chǎn)者為了抑制豆芽生根,提高豆芽產(chǎn)量,從而違規(guī)使用相關農(nóng)藥。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的累積毒性,長期大量食用含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽可能會對人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留*值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使上市銷售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標。
 
  4批次食品檢出重金屬污染問題
 
  4批次食品檢出重金屬污染問題,分別為沙坪壩區(qū)仁每超市銷售的紅小米椒,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市開州區(qū)柴火餐飲文化有限公司銷售的青椒,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶市開州區(qū)柴火餐飲文化有限公司銷售的茄子,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司時代天街店銷售的有機韭菜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  鎘是一種蓄積性的重金屬元素。長期食用鎘超標的食品,可能會對人體腎臟和肝臟造成損害,還會影響免疫系統(tǒng),甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害。《食品安全國家標準 食品中污染物*》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計)在新鮮蔬菜中的最大*值為0.05mg/kg。
 
  此外,還有2批次食品不合格,分別為永川區(qū)璞院火鍋店使用的盤子(復用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規(guī)定;沙坪壩區(qū)杜蓉蓉火鍋店銷售的毛肚,經(jīng)中國檢驗認證集團湖南有限公司檢驗發(fā)現(xiàn),其中甲醛不符合國家相關規(guī)定。
 

所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進行整改。

不合格產(chǎn)品信息





(來源:重慶市市場監(jiān)督管理局)


在線客服

聯(lián)系我們