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  • 蜂蜜摻假?快速檢測(cè)蜂蜜中的蔗糖成分

    點(diǎn)擊次數(shù):1611  更新時(shí)間:2020-08-25

     

    取1 mL蒸餾水于離心管中,再用0.2 mL塑料吸管取已攪拌均勻的蜂蜜1滴加到離心管中。

     

    蓋上離心管蓋,放入沸水浴中的托架上加熱2分鐘后取出,上下?lián)u動(dòng)6次作為待測(cè)液。

     

     

    用0.2 mL塑料吸管取待測(cè)液滴加1滴到另一離心管中,滴入15滴蔗糖試劑1,蓋上管蓋,上下?lián)u動(dòng)6次。

     

     

    把離心管放入沸水浴中加熱10分鐘,取出冷卻5分鐘,沿離心管管壁緩慢滴加98%硫酸溶液2 mL,上下?lián)u動(dòng)3次,再加入1勺蔗糖試劑2,蓋上管蓋,搖動(dòng)使試劑*溶解。

     

    把離心管放入沸水浴中加熱5分鐘,取出與比色卡比對(duì),讀出樣品中蔗糖的含量(%)。

     

    根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中蔗糖應(yīng)≤10 g/100 g,其他蜂蜜應(yīng)≤5 g/100 g。結(jié)果顯示樣品中蔗糖含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

     

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