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面制品中吊白塊甲醛檢測

點擊次數:1431  更新時間:2020-07-22

由于吊白塊可以在食物中分解成甲醛,因此這次我們來檢測一下餃子皮中的”甲醛檢測。

(1)取樣:由于寄到的餃子皮已經干掉,所以我們將其白掰碎、磨粉,取1g于試管中,加

純凈水到10ml,振搖20次,放置5分鐘。

 

                   

 

(2)檢測:取1ml樣品處理后的上清液至1.5ml離心管中,加入4滴試劑1,再加入4滴試劑2,蓋蓋后混勻,1分鐘后,加2滴試劑3,搖勻,5~10分鐘內與標準比色卡進行顏色比對。

 

                   

 

(3)結果:顏色相同或相近的比色卡色階示值為無色液體樣品中甲醛含量mg/L;顏色相同或相近的比色卡色階示值乘以10即為固體樣品中甲醛含量mg/kg。若顏色超出色

板標示含量范圍,應將樣品用純凈水稀釋后重新測定,比色結果再乘以稀釋倍

數即可

 

                    


 

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