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羊肉中瘦肉精的檢測!

點擊次數:1855  更新時間:2019-12-03

鹽酸克侖特羅俗稱瘦肉精,為一種人工合成的β-腎上腺素興fen劑,能使牲畜脂肪組織轉化為肌肉組織。當人食用殘留鹽酸克侖特羅(瘦肉精)的肉產品后會引起心動過速、低血鉀、低磷酸鹽血癥、肌肉震顫、頭暈、失眠甚至癱瘓等癥狀。國家已明令禁止鹽酸克侖特羅在動物飼養中使用。

 

日前,家住江蘇的王先生將羊肉樣品送到消費者體驗中心,請我們幫忙檢測羊肉中是否含有瘦肉精。

 

 

取約4 g碎的瘦肉樣本于比色管中,沸水浴中加熱10 分鐘。

 

 

取上清液檢測。吸取待測樣品溶液,緩慢滴加80~100 μL(約3~4滴)樣品液于加樣孔中,開始計時。

 

在3~5分鐘內讀取結果,超過10分鐘的結果判讀無效。結果顯示如圖所示,位置T條帶顏色較淺,判斷疑似含有瘦肉精。

 

 

陽性:位置C顯示出條帶,位置T無條帶,判為陽性;

 

陰性:位置C顯示出條帶,位置T同時出現條帶,判為陰性;

 

無效:位置C不顯示出條帶,則無論位置T顯示出條帶與否,該速測卡均判為無效,請重測。

 

 

快速檢測為樣品的初步篩查,建議送至第三方檢測機構進行成分分析。

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